Минеральная вода — это вода соответствующим образом зарегистрированного подземного источника (скважины), с сохраненным первоначальным составом минеральных веществ.
Минеральные воды классифицируется на четыре группы.
1. Минеральные лечебные воды с общей минерализацией более 8 г/л. Сюда же относят и менее минерализованную воду, содержащую повышенное количество бора, мышьяка и других элементов. Ее принимают по назначению врача.
2. Минеральные лечебно-столовые воды с общей минерализацией 2—8 г/л. Они применяются с лечебными целями по назначению врача, но можно использовать их в качестве столового напитка.
3. Минеральные столовые воды с минерализацией 1—2 г/л.
4.Столовые воды с минерализацией менее 1 г/л.
Своим происхождением минеральные воды обязаны подземным водоносным слоям или бассейнам, расположенным среди особых горных пород, в течение долгого периода обогащающих воду целебными минералами, которые находятся в растворе в виде диссоциированных на положительно заряженные катионы и отрицательно заряженные анионы.
В названии минеральных вод даются определения «гидрокарбонатная» и «натриевая», значит, этих веществ более всего, но могут быть воды хлоридно-натриево-кальциевые, хлоридно-сульфатные,натриево-магниевые и др.
В зависимости от того, какой у воды показатель рН, минеральная вода является кислой, нейтральной илищелочной.
Действие минеральных вод на желудочно-кишечный тракт и организм различное. Минеральными водами лечатся такие болезни, как гастриты, колиты, воспаления слизистой кишечника, заболевания желчного пузыря и печени, болезни обмена веществ.
Однако следует помнить, что минеральные воды оказывают лечебный эффект только при соблюдении определенных условий — определенной температуры, периодичности приема и, зачастую, немедленного потребления у источника. Пить минеральную воду литрами и считать это лечением – заблуждение, а иногда и вред. Врачи опасаются, что минеральные вещества и другие соединения могут неблагоприятно повлиять на здоровье, если употреблять её в значительных количествах. Лечиться минеральной водой желательно, на курорте или, если вне курорта, то под обязательным контролем врача. Поэтому практически во всем мире лечебную минеральную воду можно купить только в аптеке.
Произвоели буилированной воды сегодня увеличивают производство столовой и питьевой воды, абсолютно безвредных по показателю минерализации. Столовая вода часто представляет собой простую водопроводную воду и отличается от неё только отсутствием вкуса хлора.
Основной упор в продвижении своего товара производители столовой питьевой воды делают на чистоту бутилированной воды в сравнении с проблемной водой из-под крана и лучшую “жаждоутоляемость” по сравнению с газированным напиткам.
Искусственными обозначаются пресные питьевые воды, изготовленные с помощью технологических методов с целью имитации химического состава природных минеральных или других вод. Искусственные минеральные воды получают добавлением в обычную или дистиллированную воду химических компонентов (солей магния, калия, натрия, иода и др.), присутствующих в натуральных минеральных водах в таких же процентных концентрациях. Примером таких вод служат искусственно минерализованные воды известных производителей “Боржоми”, ”Нарзан” и ”Ессентуки” с тем отличием, что на бутылках стоит надпись “Искусственно минерализованная вода”.
Опресненную морскую воду, которую в широких масштабах производят Арабские Эмираты, богатые нефтью, но бедные пресной водой, тоже можно считать искусственной, как и облегчённую по дейтерию воду, которая пока очень дорогая.
Другой тип бутилированной воды – питьевая вода.
СанПин разеляет питьевую воду на да класса:
- Питьевая вода высшей категории.
- Питьевая вода первой категории (столовая вода).
Подготовка водопроводной питьевой воды обычно включает пять стадий: механическую фильтрацию, отстаивание, фильтрацию через слой песка, аэрацию и стерилизацию.
После механической фильтрации через специальные фильтры-решётки воде дают отстояться в больших отстойниках, где из нее осаждаются частицы песка и другие мелкие частицы. Для удаления очень мелких чатиц воду сначала делают слегка основной, добавляя в нее гидрооксид кальция, а затем добавляют сульфат аммония Аl2(SО4)3- При реакции сульфата алюминия с ионами ОН- образуется пористый желатинообразный осадок Аl(ОН)3. Этот осадок медленно осаждается, захватывая с собой взвешенные в воде частицы, благодаря чему из нее удаляются практически все тонкоизмельченные вещества и большая часть бактерий. Затем воду профильтровывают через слой песка. После фильтрации воду иногда разбрызгивают в воздухе, чтобы ускорить окисление растворенных в ней органических веществ.
На последней стадии подготовки воду обычно обрабатывают каким-либо химическим веществом для уничтожения бактерий. Наиболее эффективен в этом отношении озон О3, но его приходится вырабатывать в том месте, где он используется. По этой причине более удобен хлор С12. Хлор поставляют к месту потребления в сжиженном виде в цистернах, а затем распределяют его через измерительное устройство непосредственно в водопроводную сеть. Расход хлора зависит от присутствия в воде других веществ, с которыми хлор может реагировать, а также от концентрации подлежащих удалению бактерий и вирусов.
Стерилизующее действие хлора обусловлено не самим Сl2, а хлорноватистой кислотой, образующейся в результате реакции хлора с водой:
Сl2(водн.) + Н2О(ж.) = НОСl (водн.) + Н+(водн.) + Сl- (водн.)
Хотя хлор используется для стерилизации воды долгие годы, не оказывая заметного вредного воздействия на здоровье людей, пользующихся такой водой, недавно обнаружено, что он все же может наносить некоторый вред здоровью. При исследовании источников воды в ряде американских городов было обнаружено наличие в них незначительных количеств хлороформа было обнаружено наличие в них небольшого количества хлороформа и четыреххлористого углерода. Эти вещества обладают токсическим действием. Хотя уровень их содержания в водопроводной воде чрезвычайно низок, не исключена возможность, что долговременное потребление воды, содержащей эти вещества, может приводить к заболеваниям печени и почек. Эти вещества образуются в результате реакций молекул органических загрязнителей воды с хлором при стерилизации воды.
Сейчас также применяется и метод стерилизации воды ультрафиолетом.
Очистка питьевой воды обеспечивает удаление из нее всех веществ, потенциально опасных для здоровья. При этом качество питьевой воды должно соответствовать требованиям ГОСТа 2874-82 «Вода питьевая. Гигиенические требования и контроль качества.» и обеспечиваться на протяжении всей водопроводной сети и не зависеть от вида источника водоснабжения. Требования ГОСТа к химическому составу воды включают 20 показателей для веществ, встречающихся в природных водах или добавляемую в нее при обработке на очистных сооружениях. Оценить качество воды можно только с помощью химического и микробиологического анализа.
Лучшая щелочная минеральная вода без газа
Газированная вода отличается от негазированной содержанием углекислого газа в ней (CO2). Он влияет не только на наличие пузырьков, но и на кислотность воды (а значит и на вкус блюд). Тихая, “не шипучая” вода является негазированной. Команда ВыборЭксперта.ру, какая щелочная минеральная вода без газа лучшая.
Легенда Гор Архыз
Щелочная вода марки “Аквалайн” добывается из нескольких скважин посёлка Нижний Архыз в Карачаево-Черкесской Республике и имеет слабоминерализованный состав 0,1-0,25 г/л. Один литр содержит 50-200 мг гидрокарбоната, 50 мг кальция, 20 мг магния, 40 мг натрия и калия, что в совокупности делает её столовой, подходящей для ежедневного употребления.
Появилась на рынке в 1998 году. Кроме этой воды, компания добывает лечебно-столовую воду для похудения из скважин Архыза. Вся добытая вода пригодна для очищения кишечника и нормализации тонуса мышц. Соответствует техническим условиям, имеет срок годности год в пластиковой бутылке. После вскрытия составляет 10 суток.
Достоинства:
- Нейтральный вкус и запах;
- Состав;
- Разлита из природного источника;
- Большой выбор бутылок;
- Подходит для ежедневного использования.
Недостатки:
- Маленький шрифт на этикетке;
- Низкое содержание магния, нет фтора.
Относится к магниево-кальциевой группе с содержанием натрия.
Biovita
Добывается на глубине 135 м в экологически чистом районе в Тульской области. Из источника вода попадает в бутылку, не проходя фильтрацию. В каждом литре находится 4,5–9,5 г минералов, среди которых: гидрокарбонат, магний, натрий, кальций, хлорид, сульфаты, метакремниевая кислота, оксид кремния.
На протяжение трёх лет компания искала соответствующий государственным стандартам источник. Его нашли в деревне Верхний Судохол Алексинского района. Проходя через горный породы, вода естественным образом очищается и минерализуется. Структура и кислотность сходны с характеристиками внутриклеточной воды в теле человека.
Оказывает противовоспалительное, антибактериальное действие; избавляет от токсинов в почках, печени, ЖКТ; сглаживает аллергические рецидивы, снимает интоксикацию.
Эксперты рекомендуют пить по глотку во время воды. Противопоказаний вода не имеет.
Достоинства:
- Вкус, мягкость;
- Хороший состав;
- Широкий выбор тар;
- Бутыль на 18,9 л.
Недостатки:
- Не выявлено.
Выпускается в пластиковых бутылках 0,5, 1,5, 5, 18,9 литров. Подходит для домашних нужд и ежедневного употребления.
Gerolsteiner
Щелочные минеральные воды из района Герольштайн входят в список лучших зарубежных. Они делятся на два вида: с газом и без газа, раскупаются спортсменами США, Японии, Бенилюкса. Компания пропагандирует здоровый образ жизни, велоспорт.
Вода добывается в вулканическом регионе Эйфель более 130 лет. Ежедневно проводится 400 внутренних тестов, которые ежегодно дают 146 000 анализов. Регулярно проводится внешнее качественное тестирование.
Химически состав формируется так: углекислота вулканического происхождения вступает в контакт с богатой магнием доломитовой породой, которая залегает на глубине 250 м. Природе требуется 50-100 лет для создания минерализованной воды. Её минерализация умеренна, составляет 2,5 г/л. В состав входят сульфаты, бикарбонаты, кальций, хлориды, магний, натрий, калий. Относится к бикарбонатно-кальциевой группе с высоким содержанием магния.
Достоинства:
- Мягкая, слабо газированная, несолёная;
- Баланс цена ‒ качество;
- Увлажняет кожу;
- Стеклянная тара;
- Подробная информация на этикетке.
Недостатки:
- Сложное название;
- Высокая цена.
“Магний способствует нормализации кровообращения. Идеальное средство для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний. Хватает надолго, если покупать 1,5 литра и пить понемногу”.
На что обращать внимание при покупке?
Внимательно читайте этикетку. За словом «минеральная» может скрываться обычная питьевая вода, которую искусственно обогащают минералами. Вреда от нее не будет, но и лечебного эффекта тоже.
У природной минеральной воды всегда указаны место происхождения, номер скважины или источника, вид и химический состав, правила хранения.
Обращайте внимание на качество бутылки и этикетки. По возможности выбирайте воду в стеклянной таре – это самый безопасный материал для хранения минералки, который не испортит ее свойства. Пластиковые бутылки при нагреве могут выделять в воду вредные вещества.
Как выбрать щелочную минеральную воду
Ассортимент воды разнообразен. Она отличается количественным и качественным составом микроэлементов. Необходимый тип зависит от основного и сопутствующих заболеваний, образа жизни, профилактических целей, вкусовых предпочтений. Уровень минерализации определяет, где продаётся минеральная вода – в аптеке или супермаркете и какая именно – щелочная. Команда ВыборЭксперта.ру предлагает рассмотреть критерии выбора подробнее.
Тип воды
Вода делится по степени минерализации на столовую, лечебно-столовую и лечебную. Литр столовой содержит 1 г минералов. Из-за низкого содержания элементов на вкус пресная. Не имеет противопоказаний, можно купить в супермаркете и пить вместо водопроводной.
Лечебно-столовая содержит 1-10 г минеральных солей в 1 л. Длительность приёма зависит от профилактических целей, степени и вида заболевания. Запрещено замещать ею пресную воду.
В лечебной на литр приходится 10-35 г. Она показана при местном лечении заболеваний. В некотором случае врач назначает дозы для внутреннего применения. Детям до 4 лет лечебные воды противопоказаны.
Степень минерализации различается по уровню: 0,5‒2,5 г ‒ низкий, 2,5‒8 ‒ средний, 8-15 ‒ высокий. При гастрите с повышенной или нормальной кислотностью желательно пить негазированную слабоминерализованную воду. При бронхите подойдет лечебно-столовая минералка, при расстройствах желчного пузыря ‒ сильноминерализованная.
Уровень минерализации зависит от растворенных элементов. Также вода бывает с газом и без газа. Это обусловлено природным наличием углекислого газа вследствие химических реакций.
Вид минеральной воды
Минеральные воды делят на: углекислые, сульфатные, азотные, кремнистые, бромистые, йодистые, железистые, мышьяковистые, радиоактивные.
В супермаркетах и аптеках чаще всего продают сульфатную, гидрокарбонатную, магниевую, хлоридную, кальциевую минералку. Обычно на упаковках помечается, из какого родника взята вода и каким методом обработана.
Сульфатная минералка полезна при патологиях печени, желчных протоков, стимулирует перистальтику кишечника. Нельзя пить людям с диабетом, детям до 3-х лет и беременным женщинам.
Гидрокарбонатная снижает кислотность, избавляет от изжоги. Противопоказана при гастрите.
Магниевые щелочные минеральные воды рекомендуются при подагре, запорах, бессоннице. Оказывает успокаивающее, болеутоляющее действие при длительном применении, полезна во время диеты.
Хлоридная рекомендуется при пороках костей, сердца, нервной системы. Противопоказана при болезнях мочевого пузыря и почек. Нежелательно пить беременным и людям с кожными заболеваниями.
Кальциевая восполняет дефицит витамина D3, за счёт взаимодействия с витамином D2, укрепляет кости и иммунитет. Полезна людям, планирующим беременность, детям в возрасте 1-12 лет. Противопоказаний не имеет.
Назначение
Вид минеральной воды зависит от заболеваний, необходимости, типа применения. Гидрокарбонатные применяются при заболеваниях почек, мочевого пузыря; хлоридные лечат заболевания ЖКТ, желчных путей; магниевые, натриевые ‒ запоры, поносы, метеоризмы, стресс, неврологические заболевания; фтористые ‒ болезни костей, позвоночника, вестибулярного аппарата; железистые ‒ анемию; кальциевые ‒ непереносимость лактозы, кожные заболевания, полезны при беременности и в подростковом возрасте.
Вкус, цвет, запах
Цвет у питьевой воды всегда прозрачный. Вкус и запах зависят от степени минерализации и газации. Воду можно пить для лечений и профилактики, а можно употреблять вместе с изысканными блюдами.
Тихая вода высокой минерализации аккомпанирует пряным овощным закускам, козьим сырам. Слабоминерализованная дополняет салаты из свежих овощей, фрукты, рыбные блюда. Со средним уровнем газации и низкой минерализацией подходит к блюдам из овощей, птицы, рыбы, приготовленным на пару или гриле. Сильно газированная с высоким содержанием минералов идеальна для жирных мясных блюд, птицы на гриле.
Пить или не пить?
За счет натурального созданного природой состава минеральная вода обладает бальнеологическим эффектом, а также является хорошим средством профилирования и лечения различных недугов. Важно отметить, что перед употреблением лечебной воды лучше всего проконсультироваться с лечащим врачом, который поможет выбрать более эффективную и подходящую именно вам разновидность воды. Не стоит забывать, что независимо от выбранной схемы, применение минеральной воды возможно, только если заболевание находится не в фазе обострения. Также существует ряд противопоказаний:
- Не рекомендуется пить хлоридную воду людям с повышенным давлением;
- Минеральная вода, обогащенная магнием противопоказана, в случае если вы страдаете расстройствами желудка;
- Щелочная гидрокарбонатная вода повышает секрецию желудочного сока и увеличивает вероятность обострения гастрита;
- Детям и подросткам запрещено употребление сульфатной минералки, так как сульфаты связывают кальций в нерастворимые соли, в результате чего может замедлиться рост костей. Стоит также убрать данный вид минералки из рациона беременных женщин, чтобы исключить негативное влияние на плод;
- Стоит также помнить, что при употреблении минеральной воды, как и при любом другом виде лечения, следует отказаться от алкоголя и курения.
Перечисленная польза и противопоказания относятся только к воде естественной минерализации, так как искусственно минерализованная вода не обладает лечебным эффектом.
Плюсы и минусы
- натуральный природный состав, обогащенный уникальными химическими веществами;
- содержит микроэлементы необходимые для жизнедеятельности организма: йод, бром, фтор, марганец, медь, железо;
- обладает лечебными и исцеляющими свойствами.
- нельзя употреблять в момент обострения болезни;
- большое количество противопоказаний.
Какая щелочная минеральная вода лучше
В профилактических целях минералку принимают за полчаса до еды. При гиперацидном гастрите можно только негазировнную воду. При желудочных болезнях рекомендуется тёплая вода, в остальных случаях можно прохладную или комнатной температуры.
Если нужна лечебная вода, рекомендуем обратиться в аптеку. В список лучших минерально-щелочных вод вошли доступные без рецептов напитки:
- Для укрепления иммунитета, обновления кожных покровов и стимуляции кровообращения подойдёт качественная газированная вода с большим количеством минералов Ессентуки №17;
- Слабоминерализованная Стэлмас Mg+ избавит от йододефицита, нормализует работу эндокринной системы, поддержит иммунитет при анемии;
- Среднеминерализованная Biovita очистит организм, сгладит аллергию; разрешена для ежедневного употребления, единственная имеет тару на 18,9 литров.
Купить минералку можно в аптеках, супермаркетах, интернет-магазинах. Если нужна лечебная вода, обратитесь к врачу.
Внимание: газировка!
Минеральная вода может быть газированной природным способом или искусственно насыщенной углекислым газом. Это делается для того, чтобы сохранить полезные свойства воды на долгое время и не допустить попадания в бутылку кислорода. Тем, кто имеет проблемы с желудочно-кишечным трактом, с газированной водой стоит быть осторожнее: им противопоказаны напитки, насыщенные углекислым газом. Поэтому, прежде чем пить такую минералку, ее нужно налить в стакан и дать постоять несколько минут, чтобы газ вышел. Для здорового человека пить природную воду с газом невредно.
рН в организме человека
Различные среды нашего организма также обладают таким показателем:
- кровь – от 7,35 до 7,45;
- слюна – от 6,0 до 7,4;
- пищевод – от 6,0 до 7,0;
- желудочный сок – от 1,0 до 3,5;
- двенадцатиперстная кишка – от 5,6 до 7,9;
- тонкий кишечник – от 7,5 до 8,0;
- толстый кишечник – от 8,5 до 9,0;
- желчь – 7,8.
Чтобы наш организм нормально функционировал, необходимо поддерживать адекватный показатель кислотности (так называемое кислотно-щелочное соотношение). Смещение данного соотношения в любую из сторон грозит серьезными заболеваниями, нарушением работы различных органов и систем.
Чаще всего встречается ацидоз – смещение рН в кислую сторону. Он развивается при несбалансированном питании и преобладании в рационе «кислых продуктов» (белый хлеб, газированные напитки и т. д.), при сахарном диабете, злоупотреблении алкоголем. Ацидоз грозит человеку серьезными осложнениями:
- заболевания почек и мочевого пузыря;
- заболевания сердечно-сосудистой системы (включая непосредственно стойкий спазм сосудов, а также уменьшение концентрации кислорода в крови);
- образование камней в мочевыводящей системе;
- общая слабость;
- ожирение;
- появление суставных болей и болевых ощущений в мышцах, связанных с накоплением молочной кислоты;
- сахарный диабет;
- снижение иммунитета;
- увеличение концентрации свободных радикалов в кровотоке, которое может повлечь за собой развитие онкологических заболеваний;
- хрупкость костей.
Кроме того, доказано, что кислая среда – это идеальное условие для развития патогенных микроорганизмов, паразитов, вирусов, поэтому хронический ацидоз может способствовать постоянным воспалительным процессам в организме человека.
Алкалоз или смещение кислотности организма в щелочную сторону – явление редкое, но не менее опасное, чем ацидоз. Оно может встречаться при приеме лекарств, содержащих щелочь, при гипервентиляции легких, неукротимой рвоте, рахите и т. д. Алкалоз может привести к следующим патологиям:
- аллергическим проявлениям, например, кожному зуду;
- заторможенности, апатии;
- нарушению работы сердца;
- потере сознания;
- почечной недостаточности.
- судорожному припадку;
- тошноте, рвоте.
Самым важным является то, что все ферменты нашего организма способны работать только в узком диапазоне рН 7,37 — 7,43, то есть при нормальной рН крови. При сдвиге данного равновесия в любую сторону появляются нарушения тонких механизмов метаболизма и обмена веществ, сбой работы различных органов и систем. Именно поэтому так важно поддерживать этот показатель в пределах нормы.
Правила употребления
Наиболее целебной признают минеральную воду в зонах курортов вблизи известных источников.
Продукция популярных брендов из торговых сетей также полезна, если соблюдать прописанные рекомендации.
Важные правила применения:
- Пить с целью профилактики за 30 минут до приема пищи.
- Слегка подогревать напиток при нарушениях ЖКТ.
- Пить неспешно, небольшими глотками.
- Предпочитать негазированные напитки, если иное не прописано врачом.
Противопоказания
Не стоит пить бикарбонатную минералку людям с такими заболеваниями, как:
- камни в мочевыводящих путях;
- почечная недостаточность;
- двусторонний хронический пиелонефрит;
- сахарный диабет I типа.
Детям до трех лет также следует отказаться от этого лечебного напитка. Так как у малышей еще не сформированы ферменты, способные расщепить сложные элементы для полноценного усвоения.
От каких болезней помогает избавиться?
Если заболевание достаточно серьезное, одной водой вылечиться не удастся. Но при комплексной терапии, минералка дает положительные результаты и ускоряет выздоровление.
Ощелачивающие воды принимают при следующих болезнях:
- гастрит;
- панкреатит;
- язва желудка или 12-перстной кишки;
- болезни пищевода, кишечника, печени, моче- и желчевыводящих путей;
- нарушения обмена веществ.
Длительность, время приема и суточную норму указывает врач после осмотра, опроса пациента, тщательных исследований и постановки диагноза.
Осторожно! Во время обострения заболеваний ЖКТ следует временно отказаться от приема лечебной воды.
Влияние минералки
Внутренние биопроцессы влияют на балансировку pH, с которой справляется крепкий организм. В некоторых случаях жизнеобеспечивающим системам нужна помощь в сохранении границ нормального функционирования.
Принцип действия минеральной воды основан на эффекте выделения водорода при контакте щелочных металлов и жидкости.
Здоровые клетки получают необходимый для сохранения функциональных ресурсов антиоксидант, снижающий окисление, повышающий защиту от старения. Водород служит активатором, поставщиком необходимой энергии.
Стабилизация обменных процессов позволяет:
нормализовать углеводный, жировой баланс;- ускорить избавление от токсинов;
- укрепить иммунитет;
- усилить воздействие отдельных препаратов;
- очистить сосуды от холестериновых бляшек;
- противостоять стрессу, усталости;
- увеличить антиоксиданты;
- препятствовать воспалительным процессам;
- активизировать мозговую деятельность.
Под влиянием полезного воздействия щелочных минеральных напитков повышается трудоспособность, укрепляется защитный ресурс организма от неблагоприятных явлений внешней среды.